Καριόκες από τσουρέκι που περίσσεψε

Η αλήθεια είναι ότι τρελαίνομαι για τσουρέκι και αυτές τις μέρες το ευχαριστήθηκα, κάνοντας τις απίστευτες γουρουνιές. Γιατί πρέπει να σου εκμυστηρευτώ ότι δεν έχω καλύτερο από το να βουτάω σπιτικό τσουρέκι σε καφέ στο πρωινό μου.

Αλλά για κάποιο λόγο μαζεύτηκαν στο σπίτι μας πολλά τσουρέκια. Πάρα πολλά τσουρέκια!

Σκέψου ότι εγώ μόνο έφτιαξα δύο δόσεις από το πασίγνωστο πλέον τσουρέκι μας χωρίς ζύμωμα. Αλλά να μην δοκιμάσω και το τσουρέκι της μανούλας και της πεθερούλας; Ντροπή! Σε όλα αυτά πρόσθεσε και τις Πασχαλιές-τσουρέκια που παραδοσιακά φέρνουν εδώ στην Μακεδονία τα βαφτιστήρια στους νονούς μετά το Πάσχα…κάπως έτσι μαζεύτηκαν ουκ ολίγα τσουρέκια. Δύο από αυτά μπήκαν στην κατάψυξη. Κάποια θα φαγωθούν τις επόμενες μέρες. Αλλά και πάλι περισσεύουν!

Έτσι σκέφτηκα να εκμεταλλευτώ την κατάσταση, να την κάνω λίγο πιο σοκολατένια και να συνεχίσουμε τις ατασθαλίες για λίγες ακόμα μέρες. Όχι πολλές! Να, μέχρι τη Δευτέρα…και μετά θα αρχίσουμε πάλι την υγιεινή διατροφή.

Αλλά προς το παρόν έφτιαξα καριόκες… Εδώ να σημειώσουμε ότι την ίδια ακριβώς συνταγή μπορείς να κάνεις και με τη βασιλόπιτα που περίσσεψε, είτε πρόκειται για τσουρέκι είτε για κέικ. Θα είναι το ίδιο σούπερ νόστιμες!

Καριόκες από τσουρέκι που περίσσεψε

Και δεν έχω λόγια…


Συνταγή για τις καριόκες από τσουρέκι που περίσσεψε

Υλικά

400 γραμμάρια τσουρέκι (ένα μέτριο τσουρέκι δηλαδή)

200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

200 γραμμάρια κουβερτούρα για τις καριόκες

200 γραμμάρια κουβερτούρα για την επικάλυψη

150 γραμμάρια καρύδια

Εκτέλεση

Τρίβουμε το τσουρέκι είτε με το χέρι είτε στο μούλτι. Ψιλοκόβουμε τα καρύδια και προσθέτουμε στο μπωλ με το τσουρέκι.

Καριόκες από τσουρέκι που περίσσεψε

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις ζεσταθεί λιώνουμε μέσα τα 200 γραμμάρια κουβερτούρα.

Καριόκες από τσουρέκι που περίσσεψε
Σοκολατοκόλαση…

Στη συνέχεια ενώνουμε με το τσουρέκι και το καρύδι. Ανακατεύουμε καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο να κρυώσει.

Μετά από 1-2 ώρες βγάζουμε από το ψυγείο και πλάθουμε με τα χέρια μας ώστε να σχηματίσουμε ένα «σαλάμι». Κόβουμε με ένα μαχαίρι σε φέτες.

Καριόκες από τσουρέκι που περίσσεψε

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα. Αν μας φαίνεται πολύ πηχτή μπορούμε να προσθέσουμε λίγη κρέμα γάλακτος για να την αραιώσουμε και βουτάμε τις καριόκες ώστε να καλυφθούν με σοκολάτα. Ακουμπάμε τις καριόκες άφοβα σε λαδόκολλα. Θα ξεκολλήσουν πανεύκολα.

Και τώρα μπορώ να πω ότι ακολουθεί το πιο δύσκολο κομμάτι της ετοιμασίας. Πρέπει να περιμένουμε να κρυώσουν. Ή όχι…

Δείτε οπωσδήποτε και τις: Καριόκες οι διάσημες ! 


Μπορούμε αντί για κουβερτούρα να χρησιμοποιήσουμε τα σοκολατένια αυγά και λαγουδάκια που περίσσεψαν και έτσι να κάνουμε διπλή ανακύκλωση, όπως έκανα εγώ για την επικάλυψη.

Καριόκες από τσουρέκι που περίσσεψε

Η γεύση νομίζω πως δεν θυμίζει καθόλου τσουρέκι, αλλά αυθεντική λαχταριστή, σπιτική καριόκα. Θεϊκή! Πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσεις. Μη σου πω ότι αν δεν έχεις μπαγιάτικο τσουρέκι επιβάλλεται να φτιάξεις για να το αφήσεις να…περισσέψει. Δανείσου στην ανάγκη αν θες. Αλλά αυτή τη γεύση πρέπει να τη δοκιμάσεις!

Καλή σοκολατοαπόλαυση και…από Δευτέρα δίαιτα. Υπόσχεση!

Προσοχή: Μόλις καταναλωθούν οι καριόκες κόβουμε τις ατασθαλίες και χάνουμε τα κιλά των εορτών με το πρώτο διατροφικό challenge 3 εβδομάδων που τρέχει στην ομάδα μας fitmamaδες 🙂

(Δεν επιτρέπεται η αντιγραφή της συνταγής και των φωτογραφιών χωρίς άδεια)

Κάντε Like στη σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα! 

Αφήστε το σχόλιο σας εδώ κάτω γιατί εμείς θέλουμε να το διαβάσουμε και να κάνουμε κουβεντούλα!

9 Σχόλια

  1. Από αύριο η δίαιτα! Γιατί προς το παρόν μας έβαλες σε μεγάλους πειρασμούς. Και πολύ έξυπνη ιδέα για να μην χαραμιστεί το τσουρέκι. Η αλήθεια είναι ότι γεμίζεις τόσα πολλά τσουρέκια το Πάσχα από δώρα, από αυτά που έφτιαξες που κάποια στιγμή έχεις μπουχτίσει να τα τρως. Οπότε φτιάχνεις τη συνταγή κι όλα τέλεια.

    • Να χαραμιστεί τσουρέκι; Αμαρτία! Δεν χαραμίζεται τίποτα στο σπίτι μας, ειδικά αν μιλάμε για τσουρέκι!

  2. Inventivemommy Reply

    Και εκεί που είπα θα σταματήσω το γουρούνιασμα. Νέες λιχουδιές εν όψη!

  3. αυτές οι συνταγές «ανακύκλωσης» είναι απλά λατρεμένες. Τσουρέκι τσεκ, σοκολάτα τσεκ, καρύδια τσεκ…για παμε λοιπον!

    • Συνταγές ανακύκλωσης…πολύ μου άρεσε η ορολογία!
      Όταν μάλιστα η ανακύκλωση είναι σοκολατένια και έχει τέτοια γεύση, ναι τις λατρεύουμε τις συνταγές.

  4. Pingback: e-mama.gr | Καριόκες οι διάσημες! - e-mama.gr

  5. Μαρία Καννάβα Reply

    Θα το κάνω! Ενθουσιάστικα!!! Έχω μόνο μια ερώτηση. Τι είναι η κουβερτούρα για τις καριόκες; Ti μπορώ να χρησιμοποιήσω αν δεν βρω;

    • Να τις κάνεις Μαρία μου, έχουν θεϊκή γεύση!!! Απλή κουβερτούρα 400γρ θα πάρεις, απλά το «για» προσδιορίζει το σκοπό, δηλαδή χρησιμοποιούμε 200γρ για το μείγμα της καριόκας και 200 για την επικάλυψη. 🙂

Write A Comment