Αυτές οι τηγανίτες με βανίλια έχουν γίνει οι αγαπημένες μας στο σπίτι τον τελευταίο καιρό. Ιδανικές για πρωινό, αλλά και σαν κολατσιό στο σχολείο, μια και τα παιδιά τις λατρεύουν και τις τρώνε με μέλι, με ταχίνι, με μερέντα (σούπερ υγιεινή), με φρούτα ή ακόμα και σκέτες. Ναι, ακόμα και σκέτες είναι τέλειες αφού μοσχομυρίζει η βανίλια και δίνει μια υπέροχα γλυκιά γεύση.
Το καλό με αυτές τις τηγανίτες με βανίλια είναι ότι φτιάχνονται πανεύκολα, μέσα σε 10 λεπτάκια, περιέχουν ελάχιστη μαύρη ζάχαρη, την οποία μάλιστα μπορείς να αντικαταστήσεις με οποιοδήποτε γλυκαντικό πχ μέλι ή σιρόπι αγαύης και τηγανίζονται σε 2 σταγόνες ελαιόλαδο. Όλες!
Άλλωστε με έχεις μάθει πια και ξέρεις ότι αδυναμία μου είναι οι γρήγορες, υγιεινές, γευστικές συνταγές. Πολλές από αυτές μάλιστα βρίσκεις και στο #myhappybreakfast στο instagram.
Πάμε λοιπόν να ετοιμάσουμε γρήγορα τα υλικά και να φτιάξουμε απολαυστικές τηγανίτες
Συνταγή για τηγανίτες με βανίλια
Υλικά
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι γάλα
1 αυγό
2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο
1 λοβό βανίλιας Μαδαγασκάρης – σε περίπτωση που δεν έχεις μπορείς να χρησιμοποιήσεις 2 βανίλιες σκόνη (βανιλίννη)
Μία πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα στερεά υλικά σε ένα μπολ.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ομογενοποιούμε.
Προσθέτουμε τα υγρά στα στερεά και χτυπάμε με τον αυγοδάρτη μέχρι να σχηματιστεί ένας χυλός.
Σε ένα τηγανάκι που έχει κάψει ρίχνουμε 2 σταγόνες ελαιόλαδο (ναι 2 καλά διάβασες) και με ένα χαρτί απλώνουμε να πάει το λάδι παντού. Αυτό είναι όλο και όλο το λάδι που θα χρησιμοποιήσουμε για το τηγάνισμα. Δε θα βάλουμε άλλο.
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία ελαφρώς για να μην καούν οι τηγανίτες και βάζουμε με ένα μεγάλο κουτάλι χυλό στο τηγάνι, απλώνοντας ταυτόχρονα το μείγμα με κυκλικές κινήσεις του τηγανιού.
Αφήνουμε να ψηθεί για 1 λεπτό, μέχρι δηλαδή να στερεοποιηθεί η πάνω μεριά της τηγανίτας και αν θέλουμε γυρίζουμε και από την άλλη. Αφήνουμε για ακόμα λίγα δευτερόλεπτα και βγάζουμε την τηγανίτα.
Εγώ αγαπώ τις μικρούλες χαριτωμένες τηγανίτες, οπότε βάζω στο τηγανάκι μικρή ποσότητα χυλού και τις φτιάχνω μικρές!
Παραλλαγή χωρίς αυγό
Μπορείς να φτιάξεις την ίδια συνταγή χωρίς το αυγό, απλά θα προσέξεις στο τηγάνισμα γιατί κολλάνε ελαφρώς.
Αν σου αρέσουν αυτές οι τηγανίτες φτιάξε και τις μοσχομυρωδάτες τηγανίτες μου με κανέλα και πορτοκάλι.
Ήξερες ότι;
Η βανίλια είναι μια ορχιδέα. Παράγεται ως επί τω πλείστον στην Μαδαγασκάρη και πωλείται σήμερα προς 600 ευρώ το κιλό.
Είναι πολύ ακριβό αρωματικό και έτσι τα περισσότερα τρόφιμα που καταναλώνουμε περιέχουν την τεχνητή βανιλίννη, η οποία δεν είναι φυσικό συστατικό και η γεύση της και το άρωμά της δε συγκρίνεται με την αυθεντική βανίλια Μαδαγασκάρης.
Εδώ τις συνόδευσα με μπανάνα, στραγγιστό γιαούρτι 2% μέλι και γύρη μέλισσας. Οι ιδέες ατελείωτες!
(Δεν επιτρέπεται η αντιγραφή του άρθρου χωρίς άδεια)
Η σελίδα μας στο facebook για να μαθαίνετε όλα τα νέα!
